すっかり寒くなり、朝は真っ白に霜が降りています。

大型ハウスで栽培していた、菊芋の茎と葉っぱが枯れてきたので、菊芋掘りをしました。

菊芋の栽培は初めてだったので、どんな感じに芋がなっているのか掘るのが楽しみでした。

茎を引っこ抜くと、根元にたくさんの菊芋がなっていました。

茎の太さに比例し、茎の太いものは大きな菊芋がたくさんなっていました。

一つの菊芋から、びっくりするほどたくさんの菊芋が収穫出来ました。

菊芋は根っこの周りの土の中にもたくさんなっていて、一つの株から２０～３０個くらい菊芋が

なっていました。

菊芋の主な効能は、

・糖尿病予防

・整腸作用

・便秘解消効果

・ダイエット効果

・高血圧予防

などがあげられます。

一般的な料理に入れて、ジャガイモのように普通に食べられます。

生でサラダにしたり、漬物や酢の物、バター炒めや、フライにしても食べることができます。

来年も植えるように、種イモとして少し残しておこうと思います。

来年収穫できるように、ニンニクの種を蒔きました。

畑に堆肥を入れ、マルチをしました。

２０センチ間隔の株間をあけ、ニンニクを蒔いていきました。

たくさんニンニクを蒔いたので、たくさん収穫出来ればいいなぁと思います。

さやえんどうの種も蒔きました。

畑を耕運機でうない、さやえんどうの種を蒔きました。

かわな大さやえんどうと、ホルンスナックえんどうの２種類の種を蒔きました。

３粒づつ種を蒔いていきました。

外の畑２列分、さやえんどうを蒔きました。

このまま冬を越させます。

ぽつぽつと、シイタケもなっています。

肉厚でおいしいシイタケです。

来年は、なめこの菌入れをして、なめこも作りたいと思います。

今月は、ピザ窯を作ってピザを焼くイベントを行いました。

今回は、参加者が少なかったのですが、大人８名、子供３名の参加者が集まりました。

天気に恵まれたので、予定通りピザ窯作りを行うことができました。

前もって、ピザ窯の土台を作っておきました。

土を整地し、ブロックの上に硬いコンクリートの板を乗せ土台にしました。

この上にレンガのブロックをみんなで積んでいきました。

一段レンガを積み、レンガ同士を耐火モルタルで固定していきました。

その上に、レンガを設計図通りに積んでいきました。

レンガの上に、透水平板を乗せ、一段目が積み終わりました。

同じく２段目もレンガを積んでいきました。

ピザ窯作りは初めてなので、うまく出来るのかドキドキでした。

ピザ窯作りと並行して、ピザ生地作りも行いました。

ピザ生地は２種類作りました。

一つは、強力粉のみの生地と、もう一つは強力粉と小麦粉を混ぜた生地を作りました。

分量の材料を入れ、生地をこねていきました。

枚数分に丸めて、ボウルに入れ発酵させました。

寒かったのでストーブの前に置いて、発酵させました。

ピザ生地と一緒に、レーズンパンも作りました。

レーズンパンは、ドライイーストを使用せず、ベーキングパウダーを使用し発酵なしの

簡単パンを作りました。

ピザ窯を作っている途中で、お昼になってしまったので、一度みんなで昼食を食べました。

今回のメニューは、ミートスパゲティーと竹の子汁、じゅうねんを使ったお餅です。

お腹がいっぱいになったところで、ピザ窯作り再開です。

いよいよ二段目の蓋を被せ、完成間近です。

製作から３時間半かかって、待望のピザ窯が完成しました！

大きさは約８０センチ×８０センチ×高さ１ｍ位の大きめのピザ窯が出来上がりました。

モルタルを乾かすために、一番下の段で火を焚きました。

だんだんと、中央の段、一番上の段に火を入れていき、ピザを焼けるように窯を温めました。

窯を温めている間に、ピザを焼く準備をしました。

発酵した生地を伸ばして、具材を乗せピザを作りました。

窯が温まるのに、時間がかかったので、管理人宿舎の薪ストーブも利用しながらピザを焼き

始めました。

薪ストーブで焼けたピザを食べながら、ピザ窯が温まるのを待ちました。

薪がいい感じに炭になったところに、サツマイモをアルミホイルでくるんで投入し、焼き芋も

作りました。

ようやくピザ釜が温まり、一番上の段でピザを焼き始めました。

５分もかからずに、あっという間にカリカリのおいしいピザが焼きあがりました！

お餅と海苔の和風ピザです。

焼き芋も焼き上がり、あつあつのピザと焼き芋をみんなで食べました。

ピザ窯で焼いたピザは、生地がカリカリで香ばしくてとてもおいしかったです。

焼き芋も、ねっとりとしていて甘みがあり、とてもおいしかったです。

ピザが焼き終わった後に、レーズンパンも焼きました。

焼きたてパンは、もちもちしていて、びっくりするほどおいしかったです。

すべて焼き終わる頃には、すっかり日が暮れてしまいました。

初めてのピザ窯作りだったので、成功するか不安でしたが、無事にピザ窯が完成し、みんなで

ピザを焼いておいしく食べることが出来ました。

皆さんの協力のおかげで、とても充実したイベントになりました。

ピザ窯にこれから、屋根を被せる予定です。

イベントなどで活用し、大事に使用していきたいです。

次回のイベントは、１２月２２日に開催予定です。

テーマは、「鏡餅を作ろう！＆クリスマス会」です。

お正月用に臼と杵を使用し、鏡餅を作る予定です。

また、クリスマスも近いのでみんなでクリスマス会を行います。

実際に臼と杵を使用し、餅つき体験もできますので、皆さんの参加をお待ちしております。

つきたてのお餅を一緒に食べましょう！

寒気の影響で、１１日に江湖村に初雪が降りました。

とても寒かったです。

とうとう、磐梯山も雪化粧をしました。

広島の続きです。

野外音楽祭を楽しんで、その日はトモ・ビオパークの施設に宿泊させてもらいました。

広いテラスにはかわいい鉢植えがあちこち飾られていて、とてもかわいらしい雰囲気でした。

目の前には竹藪や広い畑が広がり、とても景色がきれいでした。

翌日、広島まで来たので世界遺産の島、安芸の宮島を観光に行ってきました。

ＪＲ西日本宮島フェリーに乗り、船で宮島に渡りました。

フェリーも待ち時間もなく、あっという間に宮島に到着しました。

フェリーからも厳島神社や大鳥居を見ることが出来ました。

宮島に着いてびっくりしたのは、普通にあちこちに鹿がいたことです。

駅前やお店の前、あちこちに鹿が歩いていました。

人にとても慣れていますが、野生の鹿なので、エサを与えてはいけないそうです。

厳島神社までの道のりには、お土産屋さんがたくさん並んでいました。

世界一の大杓子を見て、お昼に牡蠣料理を食べました。

行ったときは、海の潮が引いていて海に浮かぶ厳島神社を見ることができませんでした。

神社の長い回廊を歩き、神社を参拝してきました。

神社には海を背景に舞台もあり、素晴らしい作りの神社に感動しました。

神社から大鳥居の眺めも素晴らしかったです。

子供達がいたので、宮島水族館も見てきました。

帰る頃には、海の潮が引いて大鳥居の下まで歩いて行けたので、大鳥居をくぐってきました。

近づくと、とても太い一本の柱で鳥居が作られていて、壮大さに驚きました。

海の中に浮かぶ鳥居なので、柱の基礎にはたくさんの貝が付いていました。

天気が良かったので、夕焼けもとてもきれいで、帰ってくるのがとても名残惜しかったです。

もう一度、潮が満ちているときに、海に浮かぶ厳島神社も見てみたいなぁと思いました。

この日も、トモ・ビオパークに宿泊させてもらい、翌日に福島に帰ってきました。

帰る日の朝に、トモ・ビオパークに宿泊していたメンバーと記念撮影をして帰ってきました。

公園の恐竜ステージの前で、記念写真を撮りました。

恐竜ステージは、中央にトンネルがあるので子供達が喜んでくぐって遊んでいました。

トモ・ビオパークでは、ゆずという名前の犬を飼っていました。

どこに行くのにも後をついて来て、とてもかわいかったです。

トモ・ビオパークは、子供が自分たちで遊びを考え、自由な発想で遊びまわり、楽しそうに遊ぶ

子供たちの姿を見て、親も笑顔になれる公園作りをしています。

子供達が走り回り、池で遊んだり、トンネルをくぐったり、楽しそうに遊んでいる姿をみて、元気を

もらいました。

トモ・ビオパークは、たくさんの緑に囲まれ広々としていて、椅子やテーブルなどのインテリアも

かわいく、とても素敵な公園でした。

また機会があれば遊びに行きたいです。

今月４日に広島県熊野町トモ・ビオパークで行われた、野外音楽祭のイベントに行ってきました。

４日の午後１時開演だったので、間に合うように前日に福島を出発しました。

福島から江湖村の管理をしている私達、渡辺家一家と、江湖村の作業を手伝ってもらっている

小林君の６名で行ってきました。

３日の正午に江湖村を車で出発しました。

会津坂下のインターより高速道路に乗りました。

新潟経由で、磐越自動車道→北陸自動車道→名神高速道路→中国自動車道→

山陽自動車道を走りつづけ、広島の西条インターまで行きました。

途中、名神高速道路の多賀ＳＡでお風呂休憩などをしながら、ひたすら高速道路を

走り続け、どうにかトモ・ビオパークに４日の正午に到着することが出来ました。

到着すると、入り口に高く掲げられた旗が私達を出迎えてくれました。

野外音楽祭の開演まで時間があったので、みんなでトモ・ビオパークの見学をしました。

入り口の橋を渡り、受付を済ませると、池がありました。

周りを山に囲まれ、公園には様々な果樹や苗木が植えてあり、とても癒される空間でした。

天気に恵まれ、公園のあちこちでシートを広げお弁当を食べている家族の姿が目立ちました。

金魚がたくさん泳いでる池を見つけ、子供達は水遊びをしたくなってしまいました。

たくさん、休憩する椅子やテーブルが置いてあり、どれも個性的なデザインで素敵でした。

会場から少し離れた、山の上の方には子供達が自由に考えて遊べるように作られた、

アスレチックや木のブランコがあり、ブランコは順番待ちが出来るほど人気でした。

公園にはエコトイレがありました。

水を流す代わりに、おがくずをかけます。

子供達はとても興味深々でした。

あちこち散策していると、１時になりいよいよ野外音楽祭の開演の時間になりました。

たくさんの方が集まっていて、会場の椅子は満席でした。

社長の挨拶と、出演のムッサ・ヘマとカバコの紹介から始まりました。

今回出演のムッサ・ヘマとカバコは、アフリカブルキナファソという国から来日した、伝統音楽

グループです。

最初に、共演の熊野第二小学校の５・６年生による銭太鼓の演奏が始まりました。

銭太鼓とは、水道のパイプに毛糸を付けたものだそうです。

みんなの銭太鼓の動きが合っていて、とても上手でした。

次に、熊野筆子ども和太鼓の演奏が始まりました。

たくさんの太鼓の音が公園に響き渡りました。

３番目は東洋＆トロンカンの演奏です。

日本の阿波踊りなどをアフリカンビートで紹介する、アフリカンパーカッションチームの演奏です。

個性的な歌と踊りで、とても素敵な演奏でした。

いよいよムッサ・ヘマとカバコの演奏です。

大きな歌声と打楽器の音色が響き渡りました。

たくさんの方が異文化の音楽に触れ盛り上がっていたのですが、突然通り雨が降ってきてしまい、

急きょ、場所をビニールハウスに移動し演奏を再開しました。

サックスの演奏とコラボしたり、歌に合わせ観客も一緒に合いの手を入れたり、会場が一体と

なって盛り上がりました。

演奏で使用されている楽器です。

木琴の下には、ひょうたんが使われていました。

さまざまな種類の音楽に触れ、とても楽しい野外音楽祭でした。

夜は、音楽家の方たちと一緒に夜ご飯を頂きました。

具だくさんの豚汁やバーベキューがあり、とてもおいしく頂きました。

語学力が乏しく会話にはなりませんでしたが、音楽家の方と話が出来ました。

食事も盛り上がり、自然と音楽の演奏が始まりました。

普段触れることのない異文化の音楽に触れることができ、楽器の音色がとても心地よく

感じました。

今年も江湖村の前の鬼沼に、たくさんの白鳥が飛来してきました。

寒くなってきました。

大型のビニールハウスにキウイとブドウの苗を植えました。

キウイの木は、オス（受粉樹）とメスの苗があるので２本の苗木を購入しました。

ブドウも２種類、２本の苗木を購入しました。

購入時、堆肥をたくさん入れて植えた方がいいと言われたので、畑に堆肥やもみ殻、

ぬか、山土などたくさん入れてから植えました。

４つの畝を作り植えていきました。

トムリと言う名前のキウイのオスの受粉樹です。

普通の緑色のキウイがなります。

隣にゴールデンキングと言う名前の黄色いキウイの苗を植えました。

一緒にブドウの苗も植えました。

一種類がマスカットベリーと言う名前の苗です。

大粒の糖度が高いブドウがなります。

もう一種類が小粒のデラウエアーです。

根付くようにお水をたっぷりあげてから植えました。

まだ苗木が小さいので、支柱だけ立てて苗木を固定しました。

ツルが伸びてきたら、棚を作っていきたいです。

前に植えたビワも根付いて安定してきました。

イチゴの苗をプランターに植え替えました。

まだまだ苗がたくさんあるので、外にも植えたいと思います。

冬の間、大型のビニールハウスの畑で野菜を栽培するために、野菜の種をまきました。

ズッキーニとキュウリです。

芽が出てきました。

ハウス栽培用のトマトとミニトマトです。

江湖村は、冬の間寒さが厳しいので、どうやって寒さ対策をするか検討中です。

ビニールハウスでは春菊が順調に育っているので、また春菊の種を蒔きました。

たくさん芽が出てきました。

最近は、朝の冷え込みがきつくなってきたので猪苗代湖に朝もやがかかっています。

秋の紅葉が一面銀世界になる日が間近です・・・・

すっかり寒くなり、山は紅葉をしてとてもきれいです。

ビニールハウスで育てた、イチゴの苗をプランターに植える作業をしました。

５月に植えたイチゴの苗から、ランナーと言うつるがたくさん伸びてきて、そのつるを一つづつ

ポットに植えて、苗づくりをしました。

もとになったイチゴの苗です。

この苗からたくさんのランナーが伸び、たくさんの苗が取れました。

親苗から順番にランナーが伸びていくので、ランナーを切り離し順番通りに苗を集めて

いきました。

一番苗と、二番苗です。

親苗から近い苗は、病気を持ってたりするそうなので、３番目以降の苗を使用すると

いいそうです。

３番目以降の苗です。

１番苗、２番苗よりは小ぶりです。

３番苗から、プランターに植えていきました。

プランターにイチゴ専用の土を入れ、畝の上に置いていきました。

そして、点滴チューブをプランターの上に乗せました。

その上から、黒のマルチを被せました。

マルチに穴をあけ、３番苗を植えていきました。

イチゴの株を深植えすると、イチゴがならないそうなので、株下が出るように浅く植えていきました。

イチゴの栽培は初めてなので、いろいろ分からないことだらけで、うまくいくのか不安ですが

虫対策や病気にならないように気を付けながら、成長を見守りたいです。

雨の日が続いています。

台風が通り過ぎ、江湖村は被害もなく大丈夫でした。

毎日着々と、コルゲートの工事が進んでいます。

無人販売の直売所では、白菜や大根などを並べ販売しています。

ビニールハウスで育てている春菊が大きくなってきました。

カブの種を蒔いても、育たなかったのですが春菊は畑に合うらしく、虫もつかずに成長して

います。

念のため、こまめに木酢酢をふりかけ虫予防をしています。

にんじんも葉っぱが増えてきました。

そろそろ間引こうと思います。

玉ねぎの苗もずいぶん伸びてきました。

雪が降る前には、外の畑に植えなおす予定です。

寒くなってきたので、ビニールハウスの温度も下がってきました。

気温が下がってきたせいか、トマトも実をつけたまま、なかなか色が付かなくなってきました。

ピーマンは花がたくさん咲いてきました。

しかし、寒くなってしまったので、ピーマンが大きくなるまで２週間かかります。

レオとタイガーです。

雨の日は散歩ができないので、小屋に入って静かに過ごしています。

江湖村では、バイオマスの発電所を作る工事が行われています。

コルゲート２階の畑にビニールハウスをかける工事が行われています。

あっという間に、ビニールハウスのアーチパイプが組み立てられました。

台風の影響などで雨の日が多く、晴れの日が貴重です。

すっかり周りの景色も秋の風景に変わり、空にはたくさんトンボが飛んでいます。

ビワの種を植えたところ、芽が出て大きくなってきたので、大型ビニールハウスの中に畝を作り

ビワの苗を植え直しました。

前回、メロンやスイカの苗を植えたのですが、成長が悪かったので、もみ殻やぬか、堆肥

山土などいろいろ土に混ぜました。

畝を２本作りました。

もみ殻をたくさん入れたので、土が少しふかふかになりました。

ビワの苗が５本あったので、間隔を広めにとり植えていきました。

ビワの間にミントを植えました。

ビワは、とても寒さに弱いそうです。

しかも乾燥に強く、逆に多湿に弱いそうです。

水くれに注意しながら成長を見守っていきたいです。

イベントでみんなに植えてもらった白菜やブロッコリーが根付きました。

霜が降るまで、育ってくれそうです。

ブルーベリーと月桂樹も枯れることなく根付きました。

心配だったので、毎日水をくれてました。

ゆずの木も２本植えてあります。

穴に落ちて動けなくなった、カエルが２匹いたので助けてあげました。

１ｍくらい深さがあるので、登れなかったみたいです。

先日の台風の影響でアヒルの池の水が増水しました。

アヒル小屋の付近まで水があがってきてしまいました。

今はもう水が引いてもと通りです。

メリーさんとユキちゃんです。

新しい稲わらがとれたので、稲わらをあげたりしています。

また台風が近づいているので、台風対策をして台風に備えたいです。

１３日、日曜日に天気に恵まれ毎月恒例のイベントが開催されました。

イベントの内容は、「かんぷら収穫＆そば打ち体験」です。

たくさんの参加者に集まって頂きました。

今回、大人２０名、子供６名が参加してくれました。

まずは、開始時刻１０時に集合してもらい、じゃがいもの収穫体験を行いました。

このジャガイモは、初めてのイベントで参加してくれた子供達に植えてもらったジャガイモです。

マルチをかけて植えたので、マルチをはがしました。

それからスコップで掘り上げていきました。

ジャガイモが土から出てくると、子供達から大きな歓声があがりました。

出てきたジャガイモをネットに収穫していきました。

子供達も一生懸命ジャガイモを集めてくれました。

小ぶりのジャガイモが多かったのですが、これだけのジャガイモが収穫出来ました。

ジャガイモの収穫体験の後に、皆さんに手伝ってもらって畑の移動作業を行いました。

バイオマス発電の工事に伴い、コルゲートの２階の畑にビニールハウスを被せる工事が

行われるため、２階の畑を移動することになりました。

２階の畑には、白菜、キャベツ、ブロッコリー、ブルーベリーの苗木が植えてあったので

皆さんに協力してもらい、下の畑に移動してもらいました。

２階の野菜をコンテナに入れ、下の畑に運んでもらいました。

レオも一緒に作業を見守っていました。

下の畑に畝を作っておいたので、白菜、キャベツ、ブロッコリーをみんなに植えてもらいました。

野菜が少し大きく育っていたので、根付くか心配ですが野菜に水をたっぷりあげてもらったので

元気に育ってほしいです。

ブルーベリーや月桂樹などの苗木は、ビニールハウスに植えました。

皆さんの力をかりて、野菜の移動作業が完了しました。

皆さん、御協力ありがとうございました＼(^o^)／

畑での作業が終了し、いよいよそば打ち体験です。

今回は、そば打ちの先生に来ていただきました。

渡辺正夫先生です。

渡辺先生のそば打ち講習を受けてから、皆さんにそば打ちをしてもらいました。

そば粉のこね方や伸ばし方など細かく教えてもらいました。

みんな真剣に説明を聞いていました。

伸ばしたそばを、包丁で切っていよいよそばの完成です。

説明を聞き終わって、みんなでそば打ちの始まりです。

そば粉を教わった通り、こねていきます。

最初のこねと、水の量が大事なポイントです。

こねこね生地をまとめて、打ち粉をし、のし棒で生地を伸ばしていきます。

生地を折りたたみ、包丁で切っていきます。

とても上手にそばが打ちあがりました。

外のストーブでお湯を沸かし、打ちたてのそばを茹でました。

氷水でしめて、手打ちそばの完成です。

打ちたてのそばをみんなで頂きました。

打ちたてのそばは、こしがあってとてもおいしかったです。

お昼ご飯は、手打ちそばとジャガイモ料理です。

ジャガイモを使った、ニョッキやキッシュ、味噌かんぷら、豚汁、おこわを頂きました。

みんなで食べると、とてもおいしかったです。

料理が乗っているテーブルは、イベントで作ったテーブルです。

防腐剤を塗り、ペンキを塗りました。

とても愛着のあるテーブルになり、木の小屋にマッチしています。

イベント終了後に野菜の産直販売も行いました。

今回は新米やミニトマトジャムなどを販売しました。

大勢の皆さんに参加して頂いたので、たくさんの人と交流ができて楽しいイベントになりました。

来月もイベントを開催いたします。

来月は１１月１７日（日）に行います。

内容は「ビザ窯を作ってピザを焼こう！」です。

寒い季節になってきたので、ピザ窯を作って手作りピザを焼き、アツアツのピザを食べたいと

思います。

みなさんの参加をお待ちしております＼(^o^)／

秋晴れの日が続き、気持ちのいい天気が続いています。

日中は、気温が暑いくらいです。

今年はキノコが豊作とのことを聞き、キノコを採りに行ってきました。

ここら辺では有名な、「しし茸」を採ってきました。

しし茸は別名「香茸」と言うそうです。

１０年前に採りに行った記憶をたどりながら、ようやく見つけました。

木の葉の下に隠れていて、木の葉と同化しているので見つけるのがとても難しいです。

大きくて茶色いキノコがしし茸です。

高級キノコの代表格でおめでたい席によく使われるそうです。

味、香りが強く、乾燥させるとさらに強い香りを放ちます。

とても美味で、キノコご飯の具として使うととてもおいしいキノコです。

江湖村のシイタケもようやくなり始めました。

去年、一昨年の春に菌入れをしたシイタケです。

出来始めると、あっという間に大きく成長します。

たくさん菌入れしたので、これからたくさん収穫出来ればいいと思います。

先日収穫した銀杏も、きれいに種を取り出しました。

水に浸けておいたので、簡単に実から種がはずれました。

黄色い実が残らないように、きれいに水洗いをしました。

水気をふき取り、乾燥させて出来上がりです。

フライパンで乾煎りして頂いてみました。

殻も硬いと思いきや、簡単に割ることが出来ました。

実を割り、薄皮を取るときれいな翡翠色の銀杏が入っています。

とてもおいしかったです。

山などにアケビがたくさんなっています。

江湖村野菜の無人販売直売所の脇にもアケビの木があり、アケビがなっています。

皮が紫色のアケビの方が果肉が透明でおいしいです。

アケビは、実の白い部分を食べます。

果肉に黒い種がたくさん含まれていて、種を食べないように食べないといけないので、

甘くておいしいのですがとても食べにくい果実です。

メリーさんのアップです。

今月も１３日、日曜日にイベントを行います。

江湖村に遊びに来てくださいメェ～～(*^_^*)